Guide alimentaire canadien

Nutrition - Les faits

Nouvelles sur la santé - Liens

Recettes de pâtes canadiennes

Comme produit céréalier majeur, les pâtes jouent un rôle de pointe dans l'alimentation des Canadiens. Elles constituent un aliment économique et peuvent procurer des avantages marqués sur le plan de la santé.

Nous avons cherché et réuni des liens avec d'autres sources fiables d'information sur les régimes et la nutrition relativement aux pâtes ainsi qu'à d'autres points sur la santé.

Visitez ces sites Web :

Institut national de la nutrition

" Les céréales dans l'alimentation des Canadiens "

- Les produits céréaliers obtiennent la plus haute note pour leurs qualités qui favorisent la santé. - Les Canadiens doivent accroître leur consommation pour obtenir la note de passage.

- À mesure que la consommation de viande diminue, les produits céréaliers enrichis occupent une place de plus en plus importante comme source de fer.

- Les femmes obtiennent un avantage supplémentaire du fait que de nombreux produits céréaliers (dont les pâtes) sont maintenant enrichis d'acide folique, de la vitamine B.

- L'atout important des aliments à base de produits céréaliers est l'amidon, particulièrement l'amidon " résistant " et " digestible lentement ".

- Les produits céréaliers peuvent être considérés comme de " grands régulateurs " ayant des effets favorables sur le contrôle de la glycémie, de la fonction intestinale, de la cholestérolémie et de l'appétit.

- L'Institut national de la nutrition conseille aux Canadiens de " faire l'expérience de divers types de pâtes ".


Les diététistes du Canada

- Profitez de toutes les occasions pour bien manger! Le temps, le goût et la santé peuvent être quelques-uns de facteurs qui influent sur votre choix d'aliments.

- Conservez dans votre garde-manger beaucoup d'aliments de base comme les pâtes. Lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser ces aliments de base pour faire en quelques instants un repas nutritif!

- Le volet interactif du site Web Les diététistes du Canada vous aide à analyser votre consommation de nutriments, à évaluer votre activité, à vérifier votre indice de masse corporelle, à explorer une cuisine virtuelle où vous trouverez plein d'information sur les aliments et la nutrition ainsi qu'à rechercher des réponses aux questions que vous vous posez sur l'alimentation.


Santé Canada

- Voici la meilleure source canadienne d'information sur les pratiques et les règlements qui régissent les aliments et les drogues au Canada - particulièrement le Guide alimentaire canadien, pour manger sainement.

Réseau canadien de la santé

- Renseignements dignes de confiance sur la santé; fruit du financement et d'un partenariat de Santé Canada.

- La plupart des gens savent qu'une alimentation saine est très importante, mais il n'est pas facile de savoir quoi manger. Ce centre de santé donne de l'information qui aidera les gens à s'alimenter correctement.

U.S. Food & Drug Administration

- Aux États-Unis, les allusions à la santé autorisées par la Food & Drug Administration (FDA) font partie des quelques façons dont la publicité sur les produits et les étiquettes des aliments peuvent attirer l'attention des consommateurs soucieux de leur santé.

- Ces allusions informent les acheteurs des possibilités du produit sur le plan de la santé en indiquant que certains aliments et certaines substances alimentaires - dans le cadre d'un régime sain global - peuvent réduire les risques de certaines maladies. Il en est ainsi de l'acide folique, des fibres, de la faible teneur en sodium et de l'hypertension, des matières grasses dans les aliments, du cancer et des graisses saturées dans l'alimentation ainsi que du cholestérol et des maladies du cœur.

- Les aliments peuvent porter des allusions à la santé seulement s'ils respectent les exigences de la FDA. Certaines pâtes de blé entier aux États-Unis font maintenant des allusions du genre de celle?ci : " Les régimes à faible teneur en graisses saturées et en cholestérol et à haute teneur en fruits, en légumes et en produits céréaliers contenant des fibres, particulièrement des fibres solubles, peuvent réduire les risques de maladies du cœur, un état associé à de nombreux facteurs. "

Fondation des maladies du cœur du Canada << Augmentez vos chances contre le tueur no 1 au Canada >>

- La source d'information la plus fiable sur le cœur, les accidents cardio-vasculaires et un régime salutaire au Canada. Elle donne de l'information sur la recherche, les maladies du cœur et les statistiques sur les accidents cardiovasculaires, sur Cœur atout, des activités amusantes pour les enfants et en famille, ainsi que de l'information sur une alimentation saine pour le cœur et d'autres aspects de la santé cardiovasculaire.

Association canadienne du diabète

- La résistance à l'insuline semble toucher un petit pourcentage de Canadiens et frappe surtout les personnes qui souffrent d'embonpoint. Elle est liée à une forme de diabète appelée diabète de type II. Chez une personne souffrant de diabète insolino-résistant, le pancréas produit trop d'insuline quant elle a mangé du sucre ou des féculents. En outre, les cellules du corps de la personne souffrant de diabète insulino-résistant ne peuvent pas réagir à l'insuline, ce qui fait que le sucre contenu dans leur sang demeure à des niveaux anormalement élevés après un repas ou une collation.

- En réalité, l'embonpoint entraîne la résistance à l'insuline. Un régime riche en glucides ne cause pas l'embonpoint chez la personne touchée par un diabète insulino-résistant et ne cause pas la résistance à l'insuline.

- L'adoption d'un régime riche en glucides améliore en fait la fonction de l'insuline chez la plupart des gens en abaissant le niveau d'insuline. Les glucides sont convertis en glucose dans le corps et l'insuline aide les cellules à transformer la glucose en énergie.

- Ce site est la meilleure source de renseignements sur le diabète et donne les points saillants de récents articles publiés dans Diabetes Dialogue.